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清蒸大闸蟹

分享博客网 • 2024-08-02 01:09 • 53 次点击 • 美食菜谱


清蒸大闸蟹


  【基本特点】:着名上海菜,此菜主要突出螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。

  【基本材料】:淡水蟹2500克,绵白糖150克,葱花,姜末各50克,香醋,酱油各100克,香油20克。

  【烹饪方法】:用细绳将蟹钳,蟹脚扎牢。用葱花,姜末,醋,糖调和作蘸料,分装十只小碟。将蟹上笼蒸熟后取出,解去细绳,装入盘中即可。
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