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香浓玉米饼

分享博客网 • 2024-08-02 01:09 • 57 次点击 • 美食菜谱


香浓玉米饼


  适当吃些粗粮,这种方法做的玉米饼外皮酥脆,内里绵软,口感非常好!

  材料:

  玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

  做法:

  1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。 
  2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。 
  3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。 
  4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。 
  5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

  小诀窍:

  1、如果不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。 
  2、也可以用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块食用。
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