怎样做干锅娃娃菜

　　材料：

　　五花肉180克 娃娃菜1颗 新鲜茶树菇50克  五香豆干2块 水发虾干 8克 干红椒10颗 青蒜1根 花椒10颗 大蒜6瓣 姜片5片

　　焯白菜调料：沙拉油2小匙 盐1/2小匙

　　炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙 生抽1大匙 砂糖1又1/2小匙 鸡精1/4小匙 芝麻油1小匙

准备工作：

五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。

制作方法：

　　1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。
　　2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
　　3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
　　4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。