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鱼香蒸茄子的做法

分享博客网 • 2024-08-02 03:38 • 47 次点击 • 美食菜谱


鱼香蒸茄子的做法

  材料:茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量

  制作步骤:

  1、准备好所有的食材。

  2、茄子洗净切开,入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。

  3、准备一个小碗加入生抽,香醋,糖,生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

  4、葱切葱花,蒜瓣切碎末,准备好郫县豆瓣酱。

  5、蒸好的茄子取出凉一凉。6)用手撕成茄条稍沥干水分备用。

  7、把撕好的茄条摆入盘中,可用香菜做装饰。

  8、炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

  9、再放入蒜末和葱花炒香。

  10、加入调好的鱼香汁。

  11、小火搅拌至浓稠出香关火。

  12、把鱼香汁浇在茄子上,摆上香菜即好。
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