«

31种美味的土豆做法

分享博客网 • 2024-08-02 03:30 • 47 次点击 • 美食菜谱


  其貌不扬,圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意,但在西方土豆甚至成为人们餐桌上的主食。土豆的营养价值很高,虽富含淀粉,但却不易使人发胖,是懒人必不可少的食材。

   1.孜然椒盐小土豆

31种美味的土豆做法


  原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
  做法:
  ①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。
  ②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。
  ③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

   2.红烧小土豆

31种美味的土豆做法


  原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
  做法:
  ①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。
  ②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
  ③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。

  3.麻辣小土豆

31种美味的土豆做法


  原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
  做法:
  ①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。
  ②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
  ③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。
  ④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

   4.酱烧小土豆

31种美味的土豆做法


  原料:土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
  做法:
  ①小土豆洗净切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄。
  ②香菜洗净切段;大酱加少许水搅匀。
  ③把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散,倒入大酱炒匀。
  ④加水与菜齐平,大火烧开转小火,待汤汁浓稠,洒入香菜炒匀即可。

  5.小土豆炖排骨

31种美味的土豆做法


  原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
  做法:
  ①排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。
  ②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。
  ③利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
  ④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
  ⑤添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。
还没收到回复