香菇扣荔莆
分享博客网 • 2024-08-02 03:30 • 48 次点击 • 美食菜谱
调味料:素蚝油4大匙,香油1大匙,白胡椒粉1/4小匙,五香粉1/4小匙
作法:
1.干香菇洗净泡软;调味料加水调匀成调味料水;芋头削皮洗净切大块,先入油锅炸至表面金黄后捞起备用。
2.取一中碗,排入香菇,填入芋头块,再将调味料水加入碗中,即可移入电锅内锅中,外锅倒入1杯水,蒸熟取出后倒扣入盘即成。
小秘笈:
在广西省桂林附近的荔莆县以产芋头闻名,所以餐馆的菜单中写了荔莆的菜名就是指菜肴中有芋头。这道料理除了使用新鲜的芋头炸过,也可以利用现成的火锅芋头块来料理,作菜速度就更快了。