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香菇扣荔莆

分享博客网 • 2024-08-02 03:30 • 47 次点击 • 美食菜谱


香菇扣荔莆

  原材料:干香菇7-8朵,芋头1/2条,水1碗
  调味料:素蚝油4大匙,香油1大匙,白胡椒粉1/4小匙,五香粉1/4小匙

  作法:

  1.干香菇洗净泡软;调味料加水调匀成调味料水;芋头削皮洗净切大块,先入油锅炸至表面金黄后捞起备用。

  2.取一中碗,排入香菇,填入芋头块,再将调味料水加入碗中,即可移入电锅内锅中,外锅倒入1杯水,蒸熟取出后倒扣入盘即成。

  小秘笈:

  在广西省桂林附近的荔莆县以产芋头闻名,所以餐馆的菜单中写了荔莆的菜名就是指菜肴中有芋头。这道料理除了使用新鲜的芋头炸过,也可以利用现成的火锅芋头块来料理,作菜速度就更快了。
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