不用工具巧剥菱角皮
分享博客网 • 2024-08-02 06:50 • 77 次点击 • 饮食妙招
操作步骤:
1.菱角中间的凸起是菱角最柔软的部位,可用牙齿将中间的壳咬掉。
小知识:
菱角又称龙角,原产欧洲,中国南方,尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。新鲜菱角可食部分含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。吃菱角时,最好是自己剥壳吃,味道最原始,也保留较多营养素,也可加盐剥壳食用做休闲食品,而入菜供炒食煮汤则别有一番滋味。