花椒油、辣籽油的简单做法
分享博客网 • 2024-08-02 06:27 • 53 次点击 • 饮食妙招
花椒油的做法:
操作步骤:
1.先将菜籽油或葵花油放入锅中烧热,大概的油温就是葱白放入后微微冒泡,油温再高就容易把花椒或辣椒烫糊了。
2.然后把烧热的油倒入花椒跟一颗八角的罐子中,放置一天待花椒香气渗透至油中后即可使用。
辣籽油的做法:
1.将菜籽油或葵花油放入锅里烧热,在油热以后的时候小火爆香葱姜蒜至油滚(约5分钟),再把葱姜蒜捞出。
2.将剩下的油倒入装有辣椒粉的罐子中。
3.油倒入后,用筷子轻轻搅拌让所有辣椒粉都吸收到热油。
4.可在辣椒粉的罐子中加入一点盐巴跟一两勺前面做好的花椒油,则味道更好!