水果要在用餐前一个小时吃吗？

　　问：听说吃饭时应该先喝汤再吃水果，但是我也听说水果要在用餐前一个小时吃，因为水果消化比较快、不能跟别的东西一起吃。我到底该怎么吃才对呢？

　　答：读者提到的两种吃水果时间各有其依据，是针对不同的身体需求而定。

　　太饿吃过多？先喝汤垫胃

　　用餐前先喝汤，是为了暖胃，喝汤的量不宜过多，一小碗即可，以免冲淡胃液影响用餐食物的消化。

　　喝汤后再吃水果，则是要让胃有「前面已有食物进来」的感觉，借以减少水果及之后用餐食物的摄取量，此吃法适合想要减重或降低血糖的人。

　　水果易消化！空腹吃最好

　　水果中含食物酵素，能促进肠胃运动、让血糖稳定上升，若在用餐前三十分钟吃水果，小肠得以有效吸收利用，饭后两小时吃水果亦有同样效果。

　　最忌讳的是饭后马上吃水果

　　此时胃里已积满以蛋白质、淀粉为主的食物，水果得等到前面的食物通过肠胃才能被消化，因时间过长恐有消化不良之虞。想追求肠胃健康的人，最好将吃水果的时间与其他食物错开。