香菇肉粽

　　原料：肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。

　　调料：生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）。

　　辅料：粽叶少许。

　　做法：

　　1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味（不用放葱，葱熟了颜色不好看）；

　　2、倒入香菇，生抽，盐，白糖（香菇不用泡发，呆会还要煮）；

　　3、再倒入花生米（花生米红皮的比较香）；

　　4、倒入适量的水先煮一会儿；

　　5、水一般没过肉2厘米即可；

　　6、肉在水中煮的样子；

　　7、一定要煮干了；

　　8、淘好的糯米直接倒进去， 倒入老抽（为了上色）；

　　9、搅拌好；

　　10、放在容器中，准备包粽子；

　　11、取一片粽叶（粽叶比较小，如果包大的，要三片）；

　　12、包上（具体包法看这里| 六一节－－我们包母女牌粽子 ）；

　　13、粽叶绕过头来，用线扎好就行了；

　　14、放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。（水一定要没过粽子）。