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孜然猪肉粽

分享博客网 • 2024-08-02 03:06 • 56 次点击 • 美食菜谱


孜然猪肉粽

  原料:圆粒糯米、猪腿肉或者加适量五花肉、孜然粉、生抽、老抽、盐、油、箬叶、棕树叶或棉绳。

  做法:

孜然猪肉粽

  1、米提前一夜浸泡。箬叶洗净,棕树叶子洗净焯烫一下,撕成窄条;

  2、肉切大块加孜然粉,生抽,老抽,盐,油腌制一夜。腌好的肉和泡好的米拌匀。可以根据口味再加适量盐或老抽;

  3、如图包龙舟粽。注意放米的位置,更加叶子的前端;

  4、然后放肉,再盖米,两边往中间压住;

  5、再把这一端折过去,长出的部分折一下,绑住即可。锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。
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