参须枸杞炖羊肉

　　特点：明眸亮眼，滋养补虚
　　功能：养肾、补肝、明眸
　　材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
　　调味料：绍兴酒少许、盐适量
　　作法:
　　1、将参须、枸杞先泡水5分钟。
　　2、等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
　　3、将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
　　4、再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。