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酱焖鲳鱼的做法

分享博客网 • 2024-08-02 01:00 • 55 次点击 • 美食菜谱


  柴米油盐酱醋茶,或许这里的原意是酱油吧,但对于我们胶东人来说,酱确实是很重要的调味料,无论是做菜、烧鱼、炖肉、调馅都离不开它,当然好多人就喜欢大葱蘸酱。直到今天,我们这里妈妈辈的主妇还保留着自己做面酱的传统,这个我不会,但我决定下次参与一下。

酱焖鲳鱼的做法

原料:鲳鱼、葱姜、大蒜、面酱、油、白酒、韭菜、盐等调味料

做法:

1鲳鱼清洗干净后,豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉,再用水清洗下,在鱼身的两面,打上花刀,撒适量盐腌制。

酱焖鲳鱼的做法

2将面酱涂抹在鱼身两面,腌制半小时。
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