麻辣豆腐锅的做法

　　材料：北豆腐1块300克 草菇150克 新鲜红椒2个 葱末20克 姜蓉15克 蒜蓉15克
　　调味料：花椒20颗 红油豆瓣酱1/2大匙 生抽1大匙 砂糖1小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 玉米淀粉30克
　　这锅里头是水，不是油。因为放干锅里加热时，水份会慢慢流失，所以上锅里加点水。此菜没有肉，爱吃肉的可以切一些五花肉进去。也不一定要用干锅，只是现在天冷用干锅的保暖性更好。

　　做法：

　　1.锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉
　　2.保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎

　　3.直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用