自己动手做圣诞大餐

　　任何人都可以在家料理“西餐三部曲”，要是你想要既带有圣诞气氛、又能照顾一家老小的“广式口味”，不妨跟随一下几个现成菜谱依葫芦画瓢。

头盘配料

1头盘：甜酸柚子暖海鲜沙律

制作提示：沙律一般是冷的，冬天则不妨制作“暖沙律”———将原料煮熟捞起后不搁置，直接淋汁即食，新鲜且不会有冷冰冰的口感。

原料：虾40克、带子40克、青口30克、生菜适量。

辅料：浓缩橙汁5克、卡夫酱20克、盐、胡椒粉、橄榄油少许、沙田柚100克、泰式甜酸酱少许。

制作过程：

1、将沙田柚起肉，落少许盐、胡椒粉、甜酸酱捞好。

2、将卡夫酱混合浓缩橙汁调成汁。

3、将海鲜煮熟，用橄榄油、盐、胡椒粉迅速捞好。

4、将沙田柚、海鲜、生菜装盘后，淋汁即可。

备注：沙田柚可用西柚代替，味道更佳。