自己动手做圣诞大餐
分享博客网 • 2024-08-02 00:55 • 60 次点击 • 美食菜谱
任何人都可以在家料理“西餐三部曲”,要是你想要既带有圣诞气氛、又能照顾一家老小的“广式口味”,不妨跟随一下几个现成菜谱依葫芦画瓢。
头盘配料
1头盘:甜酸柚子暖海鲜沙律
制作提示:沙律一般是冷的,冬天则不妨制作“暖沙律”———将原料煮熟捞起后不搁置,直接淋汁即食,新鲜且不会有冷冰冰的口感。
原料:虾40克、带子40克、青口30克、生菜适量。
辅料:浓缩橙汁5克、卡夫酱20克、盐、胡椒粉、橄榄油少许、沙田柚100克、泰式甜酸酱少许。
制作过程:
1、将沙田柚起肉,落少许盐、胡椒粉、甜酸酱捞好。
2、将卡夫酱混合浓缩橙汁调成汁。
3、将海鲜煮熟,用橄榄油、盐、胡椒粉迅速捞好。
4、将沙田柚、海鲜、生菜装盘后,淋汁即可。
备注:沙田柚可用西柚代替,味道更佳。