懒人食谱——琵琶大虾

　　懒人兼忙人，经常没空做饭，没关系，就做一只肉菜，电饭煲焖一碗米饭，省事不说，咸甜酸辣香鲜各味兼备。

 
　　琵琶大虾
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：4分钟
特色：
　　形状可爱，外表鲜美香脆，内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中，对着它坐个半晌，再一口一口细心品着，真有回味无穷的万般滋味啊。
　　用料：
　　虾  9只
　　鸡蛋  1枚
　　面包屑  适量
　　盐  1茶匙（5g）
　　面粉  适量
　　油  500ml
做法：
　　1.虾洗净，去皮留尾，挑去虾线，从中间劈开成扇形抹少量盐。
　　2.处理好的虾用蛋清浸泡。
　　3.用蛋黄和面粉调成糊，虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时，放入虾炸至金黄色即可。
　　小贴士：
　　1.吃的时候加酱油白萝卜末，更好味。
　　2.做这个菜，虾一定要买新鲜的。