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教你做出细腻嫩滑的鲜虾蒸蛋

分享博客网 • 2024-08-02 04:31 • 69 次点击 • 美食菜谱


教你做出细腻嫩滑的鲜虾蒸蛋

  1.鲜虾去头,去皮去虾线或者直接用虾仁也是可以的,放上少许盐,一勺料酒腌制几分钟

教你做出细腻嫩滑的鲜虾蒸蛋

  2.两颗蛋蛋液差不多100g多一点,放大碗里打散

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  3.加入多蛋液一倍量的清水,再次用筷子打匀

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  4.用网筛过两次

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  5.蛋液水没有泡沫为止,这样蒸出的蛋才细腻。盖上保鲜膜

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  6.烧开水再放入蒸锅,水开后转小火蒸8分钟

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  7.8分钟蛋液已经定型,去掉保鲜膜放上腌制好的虾,继续蒸2-3分钟,这次不用盖保鲜膜也可以

教你做出细腻嫩滑的鲜虾蒸蛋

  8.蒸好后取出趁热调入蒸鱼酱油,几滴香油,撒上香葱就可以了。
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