« 糖醋鲤鱼的家常做法 分享博客网 • 2024-08-02 04:09 • 56 次点击 • 美食菜谱 主料:鲤鱼 辅料:葱 姜 蒜 生抽 糖 醋 料酒 番茄酱 盐 淀粉 面粉 步骤: 1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深) 2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌 3、将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用 4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上 5、油烧至七成热,,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内 6、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用 7、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再调入番茄酱,倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓 8、起锅浇在鱼身上即可 上一帖:各样豆浆的家常做法 下一帖:炎热夏日教你自制凉皮的做法