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年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法

分享博客网 • 2024-08-02 03:54 • 72 次点击 • 美食菜谱


年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法

  过年大菜吃多了,就想吃点清爽小菜。正好家里的白萝卜成熟了,自己种的很甜水分多。

  主料:白萝卜800g、红剁椒适量、白米醋适量、盐适量、芝麻香油小量

  做法步骤:

年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法

  1. 萝卜削皮,这是我自己种的。

年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法

  2. 切成透明薄片,刀功不够就用削皮刀

年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法

  3. 加入适量盐,不要太多。用手抓均匀,静置20分钟。

年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法

  4. 用手将萝卜里的大部分水分捏出来。

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  5. 准备材料,我用的剁椒不太咸,一般辣味。

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  6. 加入适量的剁椒和白米醋,不要着急放太多,一边调味一边试吃。

年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法

  7. 拌均匀后淋上芝麻香油,真是棒极了!爽口开胃!

  小贴士:

  喜欢甜的可以放点白砂糖,因为萝卜很鲜甜家人不喜欢吃甜的,所以我没有放。

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