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蒸扒鸡的家常做法

分享博客网 • 2024-08-02 03:38 • 48 次点击 • 美食菜谱


蒸扒鸡的家常做法

  材料:童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙

  制作步骤:

  1、童子鸡摘洗干净。

  2、花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。

  3、把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

  4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

  5、香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

  6、蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。

  7、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

  8、上锅蒸20——30分钟即可。
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