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绣球馒头的做法

分享博客网 • 2024-08-02 03:37 • 50 次点击 • 美食菜谱


绣球馒头的做法

  用料:面粉400克,酵母3克,牛奶240克(根据面粉酌情添加)
  做法:
 
  1.将面粉、酵母、牛奶混合均匀,揉成光滑的面团。

绣球馒头的做法

  2.放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就可以了。

绣球馒头的做法

  3.分成每个20克,四个一组。

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  4.搓成长约22厘米的条。

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  5.摆成井字,如图。

绣球馒头的做法

  6.第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面压在偶数的面条上。

绣球馒头的做法

  7.第二圈是逆时针转着压,交错着,将偶数的面条压在奇数的面条上,

绣球馒头的做法

  8.再重复6、7步骤一次,至编完。尾部压紧。

绣球馒头的做法

  9.翻面,将底部捏紧。

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  10.再翻过来,用手轻轻搓成球形。

绣球馒头的做法

  11.放在油纸或刷油的笼屉上,醒发15到20分钟。冷水上锅,大火20分钟左右。

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  12.蒸好以后,不要马上开盖,等个4、5分钟,以免馒头回缩。

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