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日式迷你月饼的做法

分享博客网 • 2024-08-02 03:35 • 51 次点击 • 美食菜谱


日式迷你月饼的做法

  主料:普通面粉100g,鸡蛋1个,馅料(我用了紫薯馅)180g
  辅料:红糖15g,泡打粉0.5小勺,水(调节面团软硬度)少许

  做法步骤:

日式迷你月饼的做法

  1. 红糖,面粉,泡打粉混合均匀。

日式迷你月饼的做法

  2. 加入鸡蛋液,搅成棉絮状。(这个步骤要预留一点点蛋液)

日式迷你月饼的做法

  3. 视情况加入少量水,揉成光滑面团。

日式迷你月饼的做法

  4. 把面团分割成9个小剂子。

日式迷你月饼的做法

  5. 馅料也分成20g一个的小剂子,共9个。

日式迷你月饼的做法

  6. 将面皮压扁,擀圆,放入馅料。

日式迷你月饼的做法

  7. 收口捏紧后滚圆,轻轻压扁。

日式迷你月饼的做法

  8. 在表面刷上鸡蛋液,放入175°预热好的烤箱,中层烤15分钟即可。
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