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沙拉酱的做法

分享博客网 • 2024-08-02 03:32 • 47 次点击 • 美食菜谱


沙拉酱的做法

  主料:鸡蛋黄225克
  辅料:色拉油25克
  调料:糖粉25克,白醋25克

沙拉酱的做法

  1、配料:蛋黄1个,植物油225克,白醋25克,糖粉25克
  2、蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发。
  3、此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合。
  4、继续少量的加入油,不停的打发至融合。

沙拉酱的做法

  5、当蛋黄糊变的浓稠,难打的时候加少量的白醋(我分了3次加完所有白醋)
  6、加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。
  7、当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。
  8、重复这个过程,直到油和醋都添加完。
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