普通家常菜 西红柿炒鸡蛋的做法
分享博客网 • 2024-08-02 03:32 • 51 次点击 • 美食菜谱
原料:中等个头的西红柿两个、鸡蛋四个
调料:花生油、盐、白糖
制作方法:
1、西红柿洗净后,在顶端划十字,浇上开水,稍等一会后,剥去外皮,切成小块。
3、热锅凉油,油要多放点,然后把打好的鸡蛋倒入炒锅中,等靠近锅底的鸡蛋稍稍凝固的时候搅拌,等所有的鸡蛋都成为固体时盛出。
1、我家的西红柿炒鸡蛋一般就是两个西红柿四个鸡蛋的配比,西红柿一定要选择汤汁丰富的红粉系列。
2、西红柿一定要去皮口感才好,而且在切的时候不能太大,炒的时候一定要充分,否则的话西红柿的汤汁不容易充分的析出。
3、 要加点白糖哦,中和一下西红柿的酸味。