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腌梅蒸鱼

分享博客网 • 2024-08-02 03:29 • 48 次点击 • 美食菜谱


腌梅蒸鱼

  原材料:草鱼中段1块,腌梅5粒,葱丝、姜丝、辣椒丝各少许
  调味料:鱼露1茶匙,酒2茶匙

  作法:

  1.鱼洗净去鳞,放入盘中。

  2.将腌梅捣碎,直接铺在鱼身上,再加入调味料,入锅,大火蒸约8~10分钟,取出。

  3.炒锅内加油2茶匙,待油热,爆香葱丝、姜丝、辣椒丝,趁油热时淋在刚蒸好的鱼上即成。

  小秘笈:

  梅子蒸鱼的梅子要选择微带咸味的腌梅,太甜的梅子蒸出的鱼会太甜而不鲜。
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