腌梅蒸鱼
分享博客网 • 2024-08-02 03:29 • 48 次点击 • 美食菜谱
调味料:鱼露1茶匙,酒2茶匙
作法:
1.鱼洗净去鳞,放入盘中。
2.将腌梅捣碎,直接铺在鱼身上,再加入调味料,入锅,大火蒸约8~10分钟,取出。
3.炒锅内加油2茶匙,待油热,爆香葱丝、姜丝、辣椒丝,趁油热时淋在刚蒸好的鱼上即成。
小秘笈:
梅子蒸鱼的梅子要选择微带咸味的腌梅,太甜的梅子蒸出的鱼会太甜而不鲜。
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