尖椒香菜

　　原材料：绿尖椒4个，香菜1把，红辣椒1根
　　调味料：糖1小匙，白醋1大匙，黑醋2大匙，香油半大匙，盐1.5小匙，味精少许，大蒜泥半大匙

　　制作方法：

　　1.绿尖椒切开，剔去筋脉，切长细丝。红辣椒切开去籽，切去筋脉。香菜洗净，去叶留梗。

　　2.将1用冰水泡浸至凉脆，沥干。

　　3.调味料调化开，与2混拌即可。

　　小秘笈： 

　　香菜需挑种株较细小嫩脆的，才会鲜香脆口。