薄荷羊小排

　　原材料：羊小排6片（120克／片），牛蒡30克，薄荷碎叶少许
　　调味料：迷迭香、盐、糖、植物性奶油、薄荷酱各适量

　　制作步骤：

　　1.羊小排先以调味料腌约3～4小时，放进已预热200℃的烤箱烤8～10分钟备用。

　　2.牛蒡洗净切丝先泡水避免氧化变色，捞起稍沥干铺在盘底，将烤好的羊小排摆上去，再撒些薄荷碎叶即可。

　　小秘笈： 

　　1.羊肉性温，适合于秋冬食用，搭配芳香植物料理后十分爽口。

　　2.牛蒡有去瘀除郁、改善血液循环的功效，适合需长时间维持坐姿的上班族食用。另外要告诉您，在选购牛蒡时，可挑选表皮细白、实心的较好。