酸甜彩椒

　　原材料：红椒1/2个，黄椒1/2个，白萝卜1/4条，姜片少许
　　调味料：盐1/4大匙，白糖2大匙，白醋2杯

　　制作步骤：

　　1.红、黄椒洗净去籽，白萝卜去皮，切丁后用盐先抓腌至出水，倒净水分。

　　2.将1料和姜片装进干净的罐中，放入白糖和白醋，置于冰箱冷藏一天即可食用。

　　小秘笈：

　　1.罐子可以用一般调味料或酱菜用的玻璃罐头容器，但使用前要彻底洗干净并擦干水分，不然容易有残留的味道。

　　2.一般甜酸类的腌渍菜，在处理时以盐先抓过，滋味会更润脆且有层次，吃起来不致太过呛酸。