简单处理一下,可让红枣更美味有营养!
分享博客网 • 2024-08-02 07:10 • 75 次点击 • 饮食妙招
红枣是众所周知的养生食品,民间有“天天吃红枣,一生不显老”的说法。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、钙与铁等营养素,尤其是维生素A、C含量非常高,因此也享有“天然维生素丸”的美誉。
很多人经常会把红枣当成小零食来食用。食疗药膳中亦是常加入红枣帮助补养身体,滋润气血。红枣的表皮坚韧,不容易消化,整颗一起烹煮的话很难将其中有益成分完全溶解出来,大大降低其营养功效。但是只要将红枣干用水先浸泡并切开去籽再去烹煮,便可以让营养完完整整的融入到料理中!
红枣的处理步骤:
1、红枣干泡在冷水10~20分钟,可以帮助干燥红枣干表皮软化。
3、把红枣头尾两端去掉,除了可避免头尾较会洗不干净外,也可让红枣烹煮后的甜味更明显。
购买红枣干时要买有籽红枣干较佳,相较于去籽红枣干,有籽的红枣干含有较丰富的维生素C,而去籽红枣干不但不知商家的除籽方式,中间也容易藏污纳垢孳生小虫,较不易久存也不易清洗!
很多人经常会把红枣当成小零食来食用。食疗药膳中亦是常加入红枣帮助补养身体,滋润气血。红枣的表皮坚韧,不容易消化,整颗一起烹煮的话很难将其中有益成分完全溶解出来,大大降低其营养功效。但是只要将红枣干用水先浸泡并切开去籽再去烹煮,便可以让营养完完整整的融入到料理中!
红枣的处理步骤:
1、红枣干泡在冷水10~20分钟,可以帮助干燥红枣干表皮软化。
3、把红枣头尾两端去掉,除了可避免头尾较会洗不干净外,也可让红枣烹煮后的甜味更明显。
购买红枣干时要买有籽红枣干较佳,相较于去籽红枣干,有籽的红枣干含有较丰富的维生素C,而去籽红枣干不但不知商家的除籽方式,中间也容易藏污纳垢孳生小虫,较不易久存也不易清洗!