不用明胶也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪
分享博客网 • 2024-08-02 07:00 • 73 次点击 • 饮食妙招
食材:草莓10颗、鲜乳250ml、洋菜(琼脂)2g、水50ml、二号砂糖15g。(甜度可依喜好调整。)
1.洋菜略冲洗剪碎,泡热水10分钟泡软,比较快煮融化。
3.洋菜、砂糖、水以中小火煮融化(要搅拌),待稍温后,加入鲜乳拌匀,盛入器皿,放凉冷藏。
洋菜:(鲜乳+水)=1:150 (口感滑嫩,软嫩度可依喜好调整)。
因为鲜乳不直接入锅煮,以隔水加热的方式。所以先将洋菜以少许热水泡软再煮溶化。