红枣水作料理提味妙用多
分享博客网 • 2024-08-02 06:55 • 86 次点击 • 饮食妙招
红枣具有滋阴补阳,补血之功效。红枣煮出的水保持着自然甜味,不加糖也很好喝。用红枣水作为料理提味也很适合,无论煮粥、锅物汤头、咖哩饭或是炒青菜提味等等,都很棒!用红枣水取代料理中的高汤或清水,别有一番滋味。
2.吸管用剪刀剪斜口,插进红枣中去籽,这样熬煮时更易入味。
3.锅中冷水加入去籽的红枣,盖上锅盖,中火煮滚。
4.水滚的时候,打开排油烟机抽风,掀锅盖转小火续煮5分钟,熄火盖上锅盖闷2小时或是更久。(这个步骤很重要,闷着可以让红枣水更加入味,同时节能省燃气。)
红枣水提味法:
【煮各式美味的粥品】
【炒菜提味/炖煮调味】
【应用于凉拌酱汁】
【锅物/米粉汤/面食的汤头】
【三杯/炊饭料理】
【大阪烧/蔬菜煎饼】
【面食/咖哩饭料理】
【照烧料理】
红枣水的做法:
2.吸管用剪刀剪斜口,插进红枣中去籽,这样熬煮时更易入味。
3.锅中冷水加入去籽的红枣,盖上锅盖,中火煮滚。
4.水滚的时候,打开排油烟机抽风,掀锅盖转小火续煮5分钟,熄火盖上锅盖闷2小时或是更久。(这个步骤很重要,闷着可以让红枣水更加入味,同时节能省燃气。)
红枣水提味法:
【煮各式美味的粥品】
【炒菜提味/炖煮调味】
【应用于凉拌酱汁】
【锅物/米粉汤/面食的汤头】
【三杯/炊饭料理】
【大阪烧/蔬菜煎饼】
【面食/咖哩饭料理】
【照烧料理】