教你煎出完美的黄金萝卜糕
分享博客网 • 2024-08-02 06:54 • 70 次点击 • 饮食妙招
妙招一:锅子要够热
不过这次小编在热锅约一分钟后就冷油下锅煎(水珠洒下去仍会破裂但已够热)也没有黏锅就是了,大约中大火热锅一分钟即可。
妙招二:不要急着翻动
使用中火慢煎至一面金黄色即可翻面
如果能用铲子轻松推动萝卜糕,就大胆地翻面吧!
妙招三:油不要太多
小提醒:
1.萝卜糕很会喷油,在放置慢煎的过程中可以用锅盖盖着以防被飞溅的油喷到。
2.萝卜糕本身的特性也会影响煎的难易度,若本身比较软烂翻面时要保持完整度也得更小心。