猪腰子去腥小妙招
分享博客网 • 2024-08-02 06:17 • 49 次点击 • 饮食妙招
方法1、用白醋去腥
在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀,放入切好的猪腰子浸泡至发白膨胀,有助于去除腥味。
方法2、用白酒去腥
猪腰子还可以使用白酒来去除腥臭味,大概一个猪腰子用100克白酒,把切好的猪腰子放到白酒中,然后用手挤捏,挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。
方法3、用葱姜汁去腥
将猪腰子放到葱姜制成的汁里面浸泡,两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍即可。
方法4、用花椒水去腥
将猪腰子放入事先煮好的花椒水里面浸泡,浸泡一段时间后再用清水冲洗干净即可。
猪腰子处理方法:
1.先用清水把猪腰子洗干净,最好多洗几遍,洗掉表面的污垢,血水等。
2.用刀将猪腰子对半切开,务必将中间的白色筋膜剔除干净,因为是猪腰子有腥味的主要来源。
3.根据烹饪需要,将猪腰子切成片状或条状,刀工好的还可以切花刀,然后放入清水中漂洗至无血水流出。接下去就进入去腥的流程了,虽然剔除了腥臭味的主要来源,但还是需要进一步去腥。