春天里能吃的野菜你都认识么?
分享博客网 • 2024-08-02 06:13 • 53 次点击 • 饮食妙招
春天来了,田间地头长了各种各样的野菜,不少人都喜欢挖回家做着吃。吃野菜一定要注意安全,误食野菜易中毒,会出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕、过敏等症状,严重的还会出现休克等情况。安全吃野菜第一步就是要认得野菜,采对野菜,下面生活妙招网小编给大家展示一下常见的几种野菜。
马齿苋
荠菜
苦菜
薄荷
蕨菜
曲曲菜
小蒜
马兰头
车前草
灰菜
香椿
注意事项:
马齿苋
荠菜
婆婆丁
苦菜
薄荷
蕨菜
曲曲菜
小蒜
马兰头
车前草
灰菜
香椿
注意事项:
1.野菜要注意烹饪方法,食用前务必用热水焯一下,野菜烹饪应注重保持其“野味”,可炒食、凉拌、做馅,亦可熘、烩、烧、煮,还可做汤或生食。
2.野菜取材要新鲜,洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。
3.野菜不可多吃,野菜一般较少受到污染,也确实别有风味,可谓天然食物,但凡事讲究适度。过量进食野菜,因多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。
4.不认识的野菜不要吃,容易发生误认的野菜不要食,以免中毒。
5.久放的野菜不能吃,野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。
6.苦味野菜不宜多食,苦味野菜性味苦凉,有解毒败火之效,但过量食用,损伤脾胃。
7.受污染的野菜不要吃,郊外化工厂等处附近空气不佳,所生野菜容易吸收铅等化学物,废水边的野菜也常含有毒素,均不宜食用。不论是从野外采摘的野菜还是从市场买来的野菜,在清理时都要格外注意,最好用盐水浸泡。