巧切柠檬片 又薄又均匀

　　材料和工具：鲜柠檬一颗、锯齿刀一把

　　做法：

　　将鲜柠檬洗净擦干放入冰箱冷冻室约1小时取出

　　这个时候

　　柠檬内部的水分已经冻住

　　但是外皮还没有冻伤或者冻硬

　　一手扶住柠檬一手用锯齿刀耐心地将柠檬尽量切薄

　　由于此时柠檬有一定的硬度

　　这样就比常温的时候要好切许多也更容易切薄

　　更重要的是

　　柠檬汁不会在切的过程当中全部流失掉

　　这样切完一个常规大小的柠檬

　　我大概用了2分钟

　　切出了20片

　　关键是再看案板上

　　柠檬汁损失为零

　　还是挺不赖的吧！