切皮蛋不粘刀的小窍门
分享博客网 • 2024-08-02 05:41 • 52 次点击 • 饮食妙招
方法一:如果想要吃溏心皮蛋:
需要准备:小刀、开水
做法:
值得注意的是,为了把皮蛋切的漂亮,切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。
方法二:如果对皮蛋蛋黄没要求:
1.将皮蛋去壳。
2.将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。
3.再用刀切开成瓣,蛋黄因遇热凝固,切的时候就不会散了。
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