巧妙辨别真假黑米
分享博客网 • 2024-08-02 05:31 • 72 次点击 • 饮食妙招
但是很多不法商人却采取各种造假手段对大米进行加工,染色,对大家的健康造成威胁。由于造假手段很高明,人们单凭肉眼很难辨别真假,而请专家鉴定也不是一件简单的事情。我在电视上看到一种简单有效的方法,向大家介绍一下。
拿出几粒黑米摆在碟子里,分散摆放,然后在每一粒黑米的上面滴上一滴白醋,一分钟后观察醋的变化,如果所有的醋滴都变成了红色,说明黑米是真的。如果没有变成红色,或者变成了黑色,说明黑米是假的。如果只是其中的一部分变成了红色,说明黑米是掺了一半假。
这种鉴别方法的原理是因为黑米中含有花青素,而花青素遇到酸会变红色。