识别再冻肉法小窍门

　　冻肉解冻后销售不完，再冻后销售，这种肉的质量大降，其识别方法是： 　　

　　看外形：脂肪呈深红色，肉表红色；劈开处齐整，指压可湿手指。 　　

　　摸硬度：肉无弹性，指压下陷后难以恢复。