禽流感来袭,食用禽肉蛋要注意些什么?
分享博客网 • 2024-08-04 06:56 • 63 次点击 • 饮食健康
烹煮鸡蛋之前,应先确认蛋壳无裂痕、破损,再用清水冲洗、搓洗蛋壳,然后立刻打蛋入菜,以避免蛋壳敲开时有脏污接触到蛋白蛋黄。
买回禽肉、蛋类后,可用塑料袋或容器独立储存,勿使血水脏污沾染到冰箱里的其它食物;刀具、砧板也不要混用处理生熟食,以减少交叉感染。
在烹调食物前、处理生肉及蛋后、用餐前、如厕后及接触禽鸟后,用肥皂将双手至少搓洗20至30秒。
鸡肉买回家后不要清洗,先准备一锅沸水,把鸡肉烫过后再清洗、去皮,才能吃得更健康。