糖尿病患者适合谷类或豆类饮食法吗?
分享博客网 • 2024-08-04 06:36 • 79 次点击 • 饮食健康
研究人员表示,豆类与坚果类食物因血糖指数较低,仅会适度增加血糖浓度。研究发现,接受低血糖饮食法的参与者,在半年之后,可明显增加体内的HDL胆固醇〈高密度脂蛋白〉,即俗称的「好胆固醇」,对降低罹患心脏病的风险颇有助益。
高纤维谷物饮食法强调「棕色食物」,例如全麦面包、早餐麦片、糙米和连皮的马铃薯等;低血糖饮食法则包括豆类、豌豆、扁豆、面团、快煮米饭〈quickly boiledrice 〉以及黑面包、裸麦面包、燕麦粥和燕麦麸等。