酿香菇

　　让寻常的材料来个“团队合作”，再把它们稍加“打扮”，是不是就可以出来见客人了呢。

　　材料： 干香菇7朵（视盘子大小而定）   猪肉馅40克    虾仁3个    西兰花1小颗

　　做法：

　　1.取大小相似的香菇温水泡发洗净。

　　2.虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。

　　3.香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。

　　4.蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。

　　5.取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。

　　6.摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。