冬瓜鸡汤

　　备料：

　　1、肉用仔鸡500克、冬瓜500克；

　　2、精盐、味精、葱花、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、将仔鸡洗净，剁成小块，放入开水锅内焯一下捞出。冬瓜去皮、洗净，切成与排骨大小相等的块待用；

　　2、将汤锅置火上，放入开水、排骨，用小火炖至熟烂，再把冬瓜块放入汤内炖熟，加入味精、精盐、葱花、胡椒粉调好口味，起锅盛入汤碗内即成。