什锦素菜煲

　　原料：冬笋、香菇、蘑菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋各100克。
　
　　调料：盐、味精、料酒、高汤各适量。

　　操作方法：
　　
　　1、将冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋等原料洗净，分别切成条状并用沸水汆过，待用。

　　2、起油锅，将上述原料逐一加入温油中略煸炒，然后加入高汤，煮开；在烧开的原料中加入上述调料，并用水生粉勾芡。

　　3、将煲烧热，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。