凉拌豆腐丝

　　原料：

　　豆腐丝

　　佐料：

　　辣椒油（花生油，花椒，八角，辣椒粉），盐，味精，糖，大蒜，白醋，香菜。

　　做法：

　　1、原料都在这；
　　2、豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分；
　　3、大蒜切丝，香菜切段；
　　4、 佐料备齐；
　　5、锅里放油同时放入花椒八角慢慢炸香，将炸好的油倒入辣椒粉中支撑辣椒油；
　　6、将原料倒在一起；
　　7、将所有的佐料倒入原料中用筷子拌均匀就好了。