蜂蜜小蛋糕详细做法

　　这款蛋糕是我几经试验配制出来的成果，是平时外带的最佳小礼品。材料简单，制作时间和烘烤时间都很短。。晚上吃完饭还能抽空烤上两盘，带到工厂里与大家分享，结果大家都吃上瘾了，每次带其它款的蛋糕，就问我是不是蜂蜜蛋糕？还问我怎么这么香啊？是不是放了奶油，我想是因为我用的蜂蜜带有一些香味吧。和其它的海棉蛋糕不同，它的特色是很湿润，由其是放到第二天。

材料：（马芬模12个）

A：大鸡蛋3颗（180克），蜂蜜50克，细砂糖40克

B：低筋面粉100克

D：沙拉油20克，鲜奶20克，盐1/16小匙

工具：祈和936N，300W电动打蛋器

烤制时间：烤箱180度预热，中层180度20分钟

制作方法：（3颗鸡蛋加温后，全程中速搅打约7分钟）

1.  准备材料，将鸡蛋敲入干净无水无油的大盆内。

2.  将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中。

3.   锅内注入1/2量的凉水，将打蛋盆放置在水上，开小火开始加温。(术语称隔水加温)      一边加温一边不断用手动打蛋器搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合。

4.  当蛋液温度达至36度约人体温度时，端离热水，开始用电动打蛋器搅打。