蜂蜜小蛋糕详细做法
分享博客网 • 2024-08-02 00:58 • 49 次点击 • 美食菜谱
这款蛋糕是我几经试验配制出来的成果,是平时外带的最佳小礼品。材料简单,制作时间和烘烤时间都很短。。晚上吃完饭还能抽空烤上两盘,带到工厂里与大家分享,结果大家都吃上瘾了,每次带其它款的蛋糕,就问我是不是蜂蜜蛋糕?还问我怎么这么香啊?是不是放了奶油,我想是因为我用的蜂蜜带有一些香味吧。和其它的海棉蛋糕不同,它的特色是很湿润,由其是放到第二天。
材料:(马芬模12个)
A:大鸡蛋3颗(180克),蜂蜜50克,细砂糖40克
B:低筋面粉100克
D:沙拉油20克,鲜奶20克,盐1/16小匙
工具:祈和936N,300W电动打蛋器
烤制时间:烤箱180度预热,中层180度20分钟
制作方法:(3颗鸡蛋加温后,全程中速搅打约7分钟)
1. 准备材料,将鸡蛋敲入干净无水无油的大盆内。
2. 将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中。
3. 锅内注入1/2量的凉水,将打蛋盆放置在水上,开小火开始加温。(术语称隔水加温) 一边加温一边不断用手动打蛋器搅拌,直至蛋液和砂糖均匀混合。
4. 当蛋液温度达至36度约人体温度时,端离热水,开始用电动打蛋器搅打。