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脆藕炒鸡米怎样做更美味

分享博客网 • 2024-08-02 00:57 • 58 次点击 • 美食菜谱


  材料:新鲜鸡腿2只,新鲜莲藕小半节,水发香菇4朵,胡萝卜(小颗)1/4颗,黄瓜1/5条,生姜1片

  腌鸡料:盐1/8小匙,生抽2小匙,砂糖1/2小匙,味精1/8小匙,玉米淀粉2小匙,沙拉油1/2大匙

  炒菜调料:盐1/16小匙

脆藕炒鸡米怎样做更美味

制作方法:

  1.将新鲜鸡腿去骨,将鸡肉连皮剁成小颗粒状。干香菇用温水浸泡二十分钟至柔软。

  2.将莲藕,胡萝卜,黄瓜,香菇切成小块状。生姜切成姜蓉。

  3.将腌鸡的调味料,及姜蓉,鸡米放入碗内调匀,放置腌制30分钟。

  4.炒锅先干烧热,再放入沙拉油转小火,放入鸡米粒慢慢煎香,刚开始的时侯不要翻动锅子,直至鸡米粒开始  有些回缩了,再由底部铲起,一直小火煎至鸡米变的有些微黄色,油脂都煎出来了,这时将鸡米盛出来,锅里剩下煎出来的油。

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