«

金灿灿滴南瓜包

分享博客网 • 2024-08-02 00:49 • 58 次点击 • 美食菜谱


  原来,用南瓜做出来的面包,颜色和口感都很棒啊~~更重要的是,南瓜可是健康食品噢!

  材料:高筋粉440g,代筋粉100g,奶粉40g,南瓜泥300g,蛋1个,水100ml(视南瓜泥的干湿程度添加),干酵母1+1/2小勺,糖60g,盐1/4小勺,黄油80g

      做法:

          1)所有材料除黄油外揉成面团,再加入黄油揉至扩展阶段


          2)揉好的面团蒙保鲜膜进行第一次发酵(约至原来的2倍大小,或手指沾粉插进面团小洞不回缩)


          3)发酵好的面团取出排气,并分割成小份(我分了16份),醒15分钟左右


          4)整形(见下面的过程图)


          5)整理成需要的形状后,排入烤盘进行第二次发酵(约至原来的1倍大小)


          6)在发酵好的面包坯表面轻轻涂抹蛋液


          7)烤箱预热180度,中下层,烘烤15分钟左右(视面坯大小和自家烤箱温度而定)


    整形过程


金灿灿滴南瓜包
还没收到回复