茄汁鱼片的详细做法

原料: 草鱼600克、洋葱1/2个，青椒1个，菠萝片100克、姜片10克。

调料：番茄酱4大匙、白醋1大匙、酱油1大匙、白糖1/2匙、香油1大匙、生粉1大匙、蛋白1个、盐1/2匙、酒2大匙。

洋葱，青椒切块。

鱼片用酒、蛋白、生粉拌匀。

热锅中放油，稍加煸炒。