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烧辣椒拌皮蛋做法的详细图解

分享博客网 • 2024-08-02 00:31 • 67 次点击 • 美食菜谱



一斤青椒,一个红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧,就像这样~奇怪火焰没有拍出来,其实是开着火的。

美食中国图片 - 烧辣椒拌皮蛋-全程图解

一两分钟后,辣椒皮会变黑,变成这样。

美食中国图片 - 烧辣椒拌皮蛋-全程图解

等辣椒全身都变黑,变软后,放到事先准备好的一盆自来水里(烧好一个就放进去一个泡着)

美食中国图片 - 烧辣椒拌皮蛋-全程图解

把上面的黑皮洗掉,用手一搓,皮就会下来的,我洗了三盆水,最后用冷开水过一下看,这就是去了死皮的辣椒。

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