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家常麻婆豆腐的做法

分享博客网 • 2024-08-02 03:53 • 55 次点击 • 美食菜谱


家常麻婆豆腐的做法

  食材:南豆腐500克 牛肉100克 郫县豆瓣酱5克 辣椒粉3克 花椒5克 小葱5克 姜5克蒜5克 白糖3克 酱油5克 料酒5克 植物油适量 食盐少许

  做法:

  1、葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用

  2、牛肉切成小粒备用

  3、花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用

  4、豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干

  5、起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

  6、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出g

  7、下入葱姜末继续小火煸炒

  8、添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开

  9、添加豆腐,烧开后中火收汁

  10、勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可
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